Guía de la gastronomía Vietnamita

Guía de la gastronomía Vietnamita

Cuando comienzas a investigar un poco sobre Vietnam, inevitablemente te encontrarás con una incontable cantidad de imágenes de la gastronomía local que te harán agua la boca. Vietnam es conocido mundialmente por su cocina, especialmente su comida callejera. Puedes encontrar sopas de fideos con hierbas frescas, plátanos fritos, mariscos a la parrilla, maíz tostado y mucho más en cada esquina. No importa a dónde vaya, siempre encontrará pequeños puestos o restaurantes que venden diversos y variados platos.

¡No es posible unas vacaciones en Vietnam sin aumentar de peso, pero las cada gramo adicional habrá valido la pena! De cualquier manera, no podrás resistir la tentación. 

Para ayudarlo a descubrir la cocina vietnamita, ¡aquí hay una lista de los mejores platos del norte al sur de Vietnam!

Pho 

Comenzamos con el famoso “Pho”, una delicia obligada en Vietnam del Norte. Hierbas frescas y finas rebanadas de carne de res harán agua en su paladar. Puede encontrar uno de los mejores restaurantes de “Pho” en Hanoi en 49 Bat Dan Street en el Old Quarter. 

Los amantes del pescado definitivamente deberían probar “Cha Ca La Vong”. Toda una calle en Hanoi lleva el nombre de este plato y, por supuesto, aquí es donde puede encontrar el mejor plata de esta delicia. ¡Ve a 14 phố Chả Cá para probrarlo! También recomendamos el “Bun Cha”, un plato de fideos de arroz acompañado de carne a la parrilla y generalmente servido con rollitos de primavera fritos. Dirección: 1 Hàng Mành, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Y como no debemos olvidar el postre, diríjase al restaurante Bánh rán: 52 hàng chiếu para probar unas bolitas dulces fritas, rellenas con pasta de judías verdes. Si necesitas un poco de energía, pruebe el famoso café de huevo vietnamita. Dirección: Cafe Giang – 39 Nguyen Huu Huan 

Bánh xèo 

No es un pecado aumentar de peso mientras está de vacaciones, así que siga disfrutando de la excelente comida que Vietnam tiene para ofrecer yendo al centro de Vietnam. Puedes probar los deliciosos panqueques salados vietnamitas (Bánh Xèo) o los fideos Udon de Hoi An (Cao Lầu y Mì Quảng).

Las mejores direcciones: Bánh xèo: K280 / 23 Hoàng Diệu, Hải Châu, Đà Nẵng – Cao Lầu: 49/3 Trần Hưng Đạo, Hội An – Mì Quảng: 14 Dương Văn An, T.P Huế

 

Banh Mi

Ahora que su estómago se ha duplicado en tamaño, puede continuar la fiesta en el sur de Vietnam. Le recomendamos que comience bien el día con un delicioso “Banh Mi” acompañado por un pequeño café helado, comúnmente llamado “Combo Saigon”. 

En el calor y la humedad de Saigón, le recomendamos que pruebe el “Bun thịt nướng”, una ensalada de fideos de arroz frescos, con carne a la parrilla, vegetales frescos y rollitos de primavera fritos. Dirección: 175 Cô Giang, Quận 1, TP. HCM 

En el Delta del Mekong, puedes probar el “pescado orejas de elefante” que se enrolla en una hoja de papel de arroz con hierbas y ensalada. Dirección: Tp Tân Thiện, xã Tân Phong, huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang

 

 

Para los más aventureros entre ustedes, aquí hay algunos platos especiales:

 

– Trứng vịt lộn (Huevo fecundado de pato)

 

– Phá Lấu (sopa de visceras)

 

– Cháo Long (sopa de arroz con lengua, y estómago de cerdo)